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小苏打可以代替泡打粉用吗?
泡打粉不可以用小苏打代替。小苏打里成分是碳酸氢钠，也就是平时我们使用的碱，但是泡打粉是一种发酵粉。虽然说泡打粉有苏打粉的成分，但是苏打粉是带碱的物质，泡打粉却是中性粉，泡打粉和小苏打的功用不太一样，所以说是不可以随意替换。
吴海武
2019-07-22 09:26
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一般正常情况下泡打粉和小苏打是都可以用来发一下食物的，所以基本上是一样的。比如做馒头、做面包、做蛋糕的时候都离不开。而泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉是由苏打粉配合其余酸性材料，并以
白玉焕
2019-09-09 09:09
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无铝泡打粉和小苏打的区别主要在于成分、性质等方面不同 。泡打粉又叫发泡粉，主要原料是小苏打和玉米淀粉，辅料为部分酸性物质，而小苏打的主要成分为碳酸氢钠，是一种无机盐。泡打粉的性质一般呈中性，不是酸性也不是
李征
2022-05-06 15:40
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泡打粉和小苏打的区别在于化学成分（泡打粉含有碱性盐，小苏打为碳酸氢钠）、发酵原理（泡打粉通过酸碱反应，小苏打通过碳酸氢钠分解）、酸碱性（泡打粉呈弱碱性，小苏打为碱性）、应用范围（泡打粉广泛用于烘焙，小苏打常用于自制面包）以及储存稳定性（泡
任正新
2024-02-24 21:38
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小苏打、碱、发酵粉的区别主要在于成分不同、使用方法不同、作用不同、性质不同、适用人群不同等。1、成分不同小苏打是一种食品添加剂，主要是碳酸氢钠，是一种无机化合物。碱是一种有机化合物，是一种无机化合物。发酵粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸
任正新
2022-04-01 16:08
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无铝泡打粉和小苏打的区别，主要在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。1、成分不同无铝泡打粉中含有碳酸氢钠、碳酸钾、氯化钠等成分。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性物质，主要成分是碳酸氢钠。2、性状不同无铝泡打粉是一种无机化
任正新
2022-04-01 22:12
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泡打粉与小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同。1、成分不同泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食用香精等成分组成。小苏打是一种白色粉末，主要成分是碳酸氢钠。2、性状不同泡打粉是一种膨松剂，
任正新
2022-04-02 07:03
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无铝泡打粉和小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害不同等。1、成分不同无铝泡打粉是一种含有无机酸的碱性物质，主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠。小苏打是一种含有碳酸氢钠的碱性物质，主要成分是碳酸氢钠。2、性状不同无铝泡打
任正新
2022-04-03 02:46
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泡打粉与小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。1、成分不同泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食品添加剂等成分组成。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性盐，主要成分是碳酸氢钠。2、性状不同泡打粉是
任正新
2022-04-03 06:33
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小苏打和泡打粉不一样。
小苏打和泡打粉都是常见的食品添加剂，但它们的作用机制和适用范围有所不同。小苏打和泡打粉的作用机制和用途不同，不能混用。小苏打和泡打粉虽然都可以用于发酵，但其成分和作用机制不同。小苏打的主要成分为碳酸氢钠，
崔婷婷
2021-08-26 17:11
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