泡打粉和小苏打一样吗？_39问医生

泡打粉和小苏打一样吗？

白玉焕消化内科副主任医师

聊城市第二人民医院三级甲等

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一般正常情况下泡打粉和小苏打是都可以用来发一下食物的，所以基本上是一样的。比如做馒头、做面包、做蛋糕的时候都离不开。而泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉是由苏打粉配合其余酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

2019-09-09 浏览100次

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