新鲜淮山具有补充营养、健脾益胃、强身健体等功效，新鲜淮山中含有丰富的维生素、矿物质，食用后对人体有很多好处，但要注意适量食用。
1、补充营养
新鲜淮山中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还能提高身体免疫力。
2、健脾益胃
新鲜淮山味甘，性平，归脾、胃、肺经，具有健脾益胃的功效，适量食用可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状。
3、强身健体
新鲜淮山中含有丰富的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，还可以防止钙流失，具有补钙的作用，适量食用可以提高身体免疫力，预防骨质疏松症。
除此之外，新鲜淮山还具有补气养血、润肺止咳等功效，但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。如果食用后出现不适症状，要及时到正规医院就诊治疗。
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