冷刺老芽可以与鸡蛋、肉片等一起炒。
1、刺老芽炒鸡蛋：剥去刺老芽的外层，去掉根并清洗干净，然后把刺老芽放进锅里，烫一下，取出，撕成两半，放在一边。打入鸡蛋和葱，把鸡蛋放进锅里，煎至凝固取出并放在一边。锅里的油热后，加入刺老芽，均匀地炒，加入鸡蛋，均匀炒熟，用盐调味。2、刺老芽炒肉片：把刺老芽的根去掉，用沸水烫一下取出，放在冷水里，猪肉切片备用。将底油放入锅中，加热油，加入生姜炒香，加入肉片炒香，当几乎成熟时，加入刺老芽，加入酱油和盐，然后快速炒熟。如果太干，可适量加水。
建议做饭时要开小火，避免食物焦糊。
1、刺老芽炒鸡蛋：剥去刺老芽的外层，去掉根并清洗干净，然后把刺老芽放进锅里，烫一下，取出，撕成两半，放在一边。打入鸡蛋和葱，把鸡蛋放进锅里，煎至凝固取出并放在一边。锅里的油热后，加入刺老芽，均匀地炒，加入鸡蛋，均匀炒熟，用盐调味。2、刺老芽炒肉片：把刺老芽的根去掉，用沸水烫一下取出，放在冷水里，猪肉切片备用。将底油放入锅中，加热油，加入生姜炒香，加入肉片炒香，当几乎成熟时，加入刺老芽，加入酱油和盐，然后快速炒熟。如果太干，可适量加水。
建议做饭时要开小火，避免食物焦糊。
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