豇豆中毒多久才发作，临床上没有具体的时间，需要根据摄入的量以及个人体质来进行判断。如果摄入的量比较少，个人体质较好，可能不会出现中毒的情况，如果摄入的量比较多，个人体质较差，可能在10分钟左右出现中毒的情况。
豇豆中毒主要是因为豇豆中含有皂苷、血细胞凝集素等有毒物质，如果患者摄入的豇豆量比较少，个人体质较好，可能不会出现中毒的情况。如果患者摄入的豇豆量比较多，个人体质较差，可能在10分钟左右出现中毒的情况，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能会出现头晕、头痛、乏力等症状。出现豇豆中毒的情况，患者可以通过多喝水的方式，促进身体的新陈代谢，有利于毒素的排出。如果患者出现了比较严重的中毒情况，还需要及时就医，可以在医生的指导下通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
建议患者在日常生活中需要注意避免食用发芽或未煮熟的豇豆，以免引起食物中毒的情况。同时，患者在日常生活中还需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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