紫扁豆角具有补脾益肾、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、养颜美容等功效与作用。由于紫扁豆角可能引起消化不良或过敏反应，建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补脾益肾
补脾益肾是利用了紫扁豆角具有健脾胃、补气血的作用。通过滋补脾肾来达到治疗疾病的目的。可将紫扁豆角煮烂食用以增强效果。
2.清热解毒
清热解毒是因为紫扁豆角性平味甘，归肺经和大肠经，能入肺、大肠二经发挥其功效。对于痈肿疮毒、喉痹、丹毒等病症有一定的缓解作用。可用水煎服或研磨成粉末外敷患处。
3.利尿消肿
利尿消肿主要是因为紫扁豆角有利水消肿的功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿等症状。可用鲜品捣汁饮服或煎汤服用。
4.润肠通便
润肠通便是由于紫扁豆角富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。对于长期便秘者有较好的调理效果。建议适量增加摄入量以改善症状。
5.养颜美容
养颜美容得益于紫扁豆角中所含有的维生素E及抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基并维持皮肤健康。经常食用对保持肌肤光泽度和弹性有一定帮助。可将其制作成各种菜肴或直接生食。
需要注意的是，虽然紫扁豆角营养丰富且具有多种功效，但因其含有一定的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用。另外，扁豆角中含有皂苷和血球凝集素两种毒素，需彻底加热至熟透方可食用，以免引起食物中毒。
1.补脾益肾
补脾益肾是利用了紫扁豆角具有健脾胃、补气血的作用。通过滋补脾肾来达到治疗疾病的目的。可将紫扁豆角煮烂食用以增强效果。
2.清热解毒
清热解毒是因为紫扁豆角性平味甘，归肺经和大肠经，能入肺、大肠二经发挥其功效。对于痈肿疮毒、喉痹、丹毒等病症有一定的缓解作用。可用水煎服或研磨成粉末外敷患处。
3.利尿消肿
利尿消肿主要是因为紫扁豆角有利水消肿的功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿等症状。可用鲜品捣汁饮服或煎汤服用。
4.润肠通便
润肠通便是由于紫扁豆角富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。对于长期便秘者有较好的调理效果。建议适量增加摄入量以改善症状。
5.养颜美容
养颜美容得益于紫扁豆角中所含有的维生素E及抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基并维持皮肤健康。经常食用对保持肌肤光泽度和弹性有一定帮助。可将其制作成各种菜肴或直接生食。
需要注意的是，虽然紫扁豆角营养丰富且具有多种功效，但因其含有一定的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用。另外，扁豆角中含有皂苷和血球凝集素两种毒素，需彻底加热至熟透方可食用，以免引起食物中毒。
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