孕妇吃谷氨酸钠可能导致热卡摄入不足、电解质紊乱、神经毒性、代谢性酸中毒、肝功能损害等风险。
1.热卡摄入不足
热卡摄入不足可能源于食物中碳水化合物、脂肪等营养物质缺乏，导致能量供应不足。会导致机体新陈代谢减慢，长期如此可能会引起体重下降、乏力等症状。
2.电解质紊乱
电解质紊乱通常由体内钠、钾等离子浓度失衡造成，会影响细胞内外液体分布和水分平衡。会引起口渴、恶心呕吐、心跳加快或不规则等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
3.神经毒性
神经毒性风险反应涉及神经系统受损，可能因食用含有谷氨酸钠的食物而发生。可能导致肌肉痉挛、震颤或其他运动障碍。长时间存在此风险因素，还可能导致认知能力下降。
4.代谢性酸中毒
代谢性酸中毒是由于身体产生过多的酸或肾脏不能有效地清除它们而导致血液中的氢离子水平升高。这会导致呼吸加深加快以增加二氧化碳呼出，从而减少氢离子并恢复血液pH值。
5.肝功能损害
肝功能损害是指肝脏对药物和其他毒素的解毒能力减弱，可能导致谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高。可能导致疲劳、食欲不振、右上腹痛、黄疸等症状，严重者可能出现肝衰竭。
孕期饮食需注意均衡，避免过量摄入食品添加剂如谷氨酸钠，以免影响母体及胎儿健康。若出现不适症状，应及时就医进行专业评估和治疗。
1.热卡摄入不足
热卡摄入不足可能源于食物中碳水化合物、脂肪等营养物质缺乏，导致能量供应不足。会导致机体新陈代谢减慢，长期如此可能会引起体重下降、乏力等症状。
2.电解质紊乱
电解质紊乱通常由体内钠、钾等离子浓度失衡造成，会影响细胞内外液体分布和水分平衡。会引起口渴、恶心呕吐、心跳加快或不规则等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
3.神经毒性
神经毒性风险反应涉及神经系统受损，可能因食用含有谷氨酸钠的食物而发生。可能导致肌肉痉挛、震颤或其他运动障碍。长时间存在此风险因素，还可能导致认知能力下降。
4.代谢性酸中毒
代谢性酸中毒是由于身体产生过多的酸或肾脏不能有效地清除它们而导致血液中的氢离子水平升高。这会导致呼吸加深加快以增加二氧化碳呼出，从而减少氢离子并恢复血液pH值。
5.肝功能损害
肝功能损害是指肝脏对药物和其他毒素的解毒能力减弱，可能导致谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高。可能导致疲劳、食欲不振、右上腹痛、黄疸等症状，严重者可能出现肝衰竭。
孕期饮食需注意均衡，避免过量摄入食品添加剂如谷氨酸钠，以免影响母体及胎儿健康。若出现不适症状，应及时就医进行专业评估和治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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