吃鱼皮可以起到增强记忆力、促进骨骼发育、改善心血管健康等好处，但需要注意食用量，以免对胃肠道产生影响。
1、增强记忆力
鱼皮中含有大量的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，在一定程度上可以增强记忆力，提高专注力、计算力。
2、促进骨骼发育
鱼皮中含有丰富的钙质，而人体缺钙会影响骨骼的发育。对于正处于生长发育期的儿童、青少年，适当吃鱼皮可以促进骨骼的发育。
3、改善心血管健康
鱼皮中含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低血脂、改善心血管健康的功效。对于存在高血脂症、高血压等疾病的患者，适当吃鱼皮可以辅助改善疾病的症状。
除此之外，吃鱼皮还可以起到增强免疫力、维持皮肤弹性的作用，建议患者适量食用。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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