39问医生

吃了发霉的腊肠会怎样

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食用发霉腊肠可能引发急性胃肠不适，但具体反应存在个体差异。霉变腊肠中常见的霉菌代谢产物可能刺激消化道，部分人群食用后数小时内出现恶心、呕吐或腹泻，敏感者症状可能更明显。这些表现通常与摄入量及个人体质相关，多数轻微不适可自行缓解。若食用后出现持续腹痛或发热，建议及时就医评估。日常储存腊肠注意保持干燥通风，发现霉变应整根丢弃，避免切除霉变部分后继续食用。