39问医生

四川腊肠发霉了还能吃吗

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腊肠发霉了通常表明已经变质，不能再吃。
腊肠发霉是由于在制作过程中使用的盐分不足或者保存不当，导致微生物滋生引起的。如果食用了发霉的腊肠，可能会引发食物中毒，严重者甚至会出现急性胃肠炎的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
若误食发霉的腊肠后出现不适症状，应立即就医治疗，并告知医生近期饮食史。
日常生活中应注意食品的储存条件和保质期，避免因误食过期或变质的食物而引起身体不适。