冰糖和白砂糖的功效基本相同。
二者都是由蔗糖加工而成，主要成分均为双糖，均可转化为葡萄糖供机体使用，因此具有相似的能量供给功能。
但二者的结晶状态不同，冰糖为透明大颗粒晶体，质地坚硬；而白砂糖则呈细小颗粒状，质地较为松散。
选用冰糖或白砂糖时，需考虑其用途，如烹饪、烘焙等，并注意适量摄入以控制热量和糖分的摄入量。
二者都是由蔗糖加工而成，主要成分均为双糖，均可转化为葡萄糖供机体使用，因此具有相似的能量供给功能。
但二者的结晶状态不同，冰糖为透明大颗粒晶体，质地坚硬；而白砂糖则呈细小颗粒状，质地较为松散。
选用冰糖或白砂糖时，需考虑其用途，如烹饪、烘焙等，并注意适量摄入以控制热量和糖分的摄入量。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
