通常情况下，竹笋是发物，一般对于体质虚寒、脾胃虚寒、痛风等病人不能吃。
1、体质虚寒
发物是指富有营养并且具有一定的刺激性，在进食后容易诱发疾病或加重疾病的一种食物，而竹笋性寒，味甘，归胃经、大肠经，具有清热化痰、润燥滑肠的功效，一般对于体质虚寒的患者不能吃，否则会导致患者体内寒气加重，不利于病情的恢复。
2、脾胃虚寒
脾胃虚寒是指脾胃阳气不足，阳气温煦能力减弱，使患者出现一系列寒症，一般表现为腹痛、怕冷、四肢不温等症状。而竹笋性寒，脾胃虚寒的患者食用后会导致体内寒气加重，脾胃虚寒的症状也会加重，不利于病情恢复。
3、痛风
竹笋中含有丰富的嘌呤，痛风的患者食用后会导致体内尿酸升高，加重病情。
除此之外，过敏、哮喘病、腹泻等病人也不能吃竹笋。需要注意的是，竹笋虽然是发物，但也有许多好处，如清热化痰、润燥滑肠，所以对于体质虚寒、脾胃虚寒、痛风等病人可以适量食用，但应注意避免过量食用，以免引起胃肠不适。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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