红鲟具有营养补充、补血益气、滋阴清热、健脾开胃、增强免疫力等功效和作用。
1.营养补充
红鲟富含蛋白质、脂肪等营养物质，可为人体提供必要的能量来源。
2.补血益气
红鲟中所含铁元素有助于促进红细胞合成，对预防贫血有积极作用。
3.滋阴清热
红鲟性平，具有一定的滋阴清热功效，适用于缓解因阴虚火旺引起的不适症状。
4.健脾开胃
红鲟入药后能够起到健脾开胃的效果，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
5.增强免疫力
红鲟中的多种氨基酸及微量元素可以提高机体抗病能力，辅助达到增强免疫力的目的。
食用红鲟时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或血脂异常等问题。此外，对于存在海鲜过敏史者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
1.营养补充
红鲟富含蛋白质、脂肪等营养物质，可为人体提供必要的能量来源。
2.补血益气
红鲟中所含铁元素有助于促进红细胞合成，对预防贫血有积极作用。
3.滋阴清热
红鲟性平，具有一定的滋阴清热功效，适用于缓解因阴虚火旺引起的不适症状。
4.健脾开胃
红鲟入药后能够起到健脾开胃的效果，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
5.增强免疫力
红鲟中的多种氨基酸及微量元素可以提高机体抗病能力，辅助达到增强免疫力的目的。
食用红鲟时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或血脂异常等问题。此外，对于存在海鲜过敏史者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
北京协和医院
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