鸡鸭血具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛、预防心脑血管疾病等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
鸡鸭血中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
鸡鸭血中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
鸡鸭血中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。
4、辅助保护眼睛
鸡鸭血中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。
5、预防心脑血管疾病
鸡鸭血中含有丰富的维生素、氨基酸、铁等营养成分，适当食用后可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
但需要注意的是，鸡鸭血中的蛋白质含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
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