炒大米具有补中益气、健脾开胃、润肺止咳、固表止汗、和胃止泻等功效，可以用来改善脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、气血不足等病症，可以用来泡水、煮粥、做糖水糕等。
1、补中益气
炒大米性甘，味平，归脾、胃、肺经，具有补中益气的功效，在临床上可以用来改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如食欲不振、腹胀、腹泻等。
2、健脾开胃
炒大米还具有健脾开胃的功效，可以促进脾胃的运化功能，也可以达到增强食欲的目的，可以用来改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如恶心、呕吐、腹胀等。
3、润肺止咳
炒大米还具有润肺止咳的功效，可以用来改善肺热咳嗽引起的不适症状，比如咳嗽、咳痰等。
4、固表止汗
炒大米还具有固表止汗的功效，可以用来改善自汗、盗汗等疾病引起的不适症状，特别是对于体质虚弱的人群，可以起到一定的改善作用。
5、和胃止泻
炒大米还具有和胃止泻的功效，可以用来改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如腹痛、腹泻等。
虽然炒大米的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对炒大米过敏的人、患有消化系统疾病的人等。如果患者吃了炒大米以后出现不适症状，应及时去医院就医治疗，以免延误病情。
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