长期吃味极鲜酱油一般不会对身体造成危害，但如果长期过量吃，可能会引起肥胖、诱发心血管疾病、诱发慢性疾病、增加癌变风险等危害。
1、引起肥胖
味极鲜酱油是一种酱油，主要是由大豆、小麦等原料发酵而成的。酱油中含有一定的脂肪，如果长期过量吃，可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。建议平时要注意饮食均衡，避免长期吃单一的食物。
2、诱发心血管疾病
因为味极鲜酱油中含有大量的盐分，长期吃可能会导致体内钠离子增多，从而诱发高血压等心血管疾病。
3、诱发慢性疾病
因为味极鲜酱油中含有较多的添加剂，如果长期吃可能会导致体内的添加剂增多，从而诱发糖尿病、高脂血症等慢性疾病。
4、增加癌变风险
因为酱油中含有较多的亚硝酸盐，如果长期吃可能会导致体内的亚硝酸盐含量增加，从而诱发癌变的风险。
5、其他
因为酱油中含有较多的色素，如果长期吃可能会导致体内的色素增多，从而出现皮肤暗沉、长斑等现象。
另外，建议在日常生活中要注意适量吃酱油，避免长期过量吃，以免对身体造成不良影响。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
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