洋葱水一般具有补充营养、促进消化、辅助改善视力、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌主要包括胃肠不适者、过敏者、眼部疾病患者、阴虚火旺者等人群。
1、功效与作用
洋葱水主要是由洋葱制作而成，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、叶酸、钾、锌、硒等营养成分，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善视力，也可以辅助改善视力。此外，洋葱水中含有大蒜素，具有辅助杀菌的作用，可以抑制细菌生长，在一定程度上还可以辅助改善视力。
2、禁忌
洋葱水中含有大蒜素，具有一定的刺激性，胃肠不适者饮用后可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。对洋葱过敏者也不建议饮用洋葱水，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，对于患有眼部疾病的患者，如青光眼、白内障等，也不建议饮用洋葱水，以免加重病情。
在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣油腻食物，以免加重胃肠负担，影响身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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