红芸豆粥具有补气血、利尿消肿、润肠通便、降血脂、辅助减肥等功效与作用。由于红芸豆含有一定的异黄酮类物质，长期大量食用可能影响体内激素水平，因此建议在医生指导下食用。
1.补气血
红芸豆粥中的红豆和薏米都具有一定的滋补作用，能够补充身体所需的营养物质，从而达到补气血的效果。适量食用可以改善贫血、乏力等症状。对于体质虚弱者，可适当增加摄入量。
2.利尿消肿
红芸豆粥中含有的钾元素有助于促进体内钠离子排出体外，进而起到利尿的作用。适当饮用可缓解因体内水分潴留引起的水肿症状。对于肾功能不全患者而言，需控制摄入量以避免加重肾脏负担。
3.润肠通便
红芸豆粥中含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘情况。长期便秘的人群可以通过增加摄入量来改善排便困难的问题。但对存在消化道疾病如胃溃疡等人群不宜过量食用。
4.降血脂
因为红芸豆粥中的皂苷类物质具有降低胆固醇的作用，所以有辅助降血脂的功效。高脂血症患者可通过长期食用红芸豆粥来辅助调节血脂水平。但是仅依靠食物并不能完全治愈疾病，若血脂持续偏高则需要及时就医治疗。
5.辅助减肥
红芸豆粥中的红豆含有较多的膳食纤维，其具有较强的饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入；此外，红豆还富含维生素B1，而该物质具有抑制糖分转化为脂肪的作用。肥胖或体重超重者可将红芸豆粥作为正餐之一，以达到控制饮食的目的。但需注意不要过量食用，以免引起血糖波动。
需要注意的是，虽然红芸豆粥有一定的保健作用，但对于孕妇及哺乳期女性来说，应谨慎食用，以免影响胎儿健康或诱发过敏反应。另外，由于红芸豆属于杂豆类食材，其中含有的淀粉含量较高，在食用时要充分煮熟，以防未破坏的抗胰蛋白酶成分导致胃肠不适。
1.补气血
红芸豆粥中的红豆和薏米都具有一定的滋补作用，能够补充身体所需的营养物质，从而达到补气血的效果。适量食用可以改善贫血、乏力等症状。对于体质虚弱者，可适当增加摄入量。
2.利尿消肿
红芸豆粥中含有的钾元素有助于促进体内钠离子排出体外，进而起到利尿的作用。适当饮用可缓解因体内水分潴留引起的水肿症状。对于肾功能不全患者而言，需控制摄入量以避免加重肾脏负担。
3.润肠通便
红芸豆粥中含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘情况。长期便秘的人群可以通过增加摄入量来改善排便困难的问题。但对存在消化道疾病如胃溃疡等人群不宜过量食用。
4.降血脂
因为红芸豆粥中的皂苷类物质具有降低胆固醇的作用，所以有辅助降血脂的功效。高脂血症患者可通过长期食用红芸豆粥来辅助调节血脂水平。但是仅依靠食物并不能完全治愈疾病，若血脂持续偏高则需要及时就医治疗。
5.辅助减肥
红芸豆粥中的红豆含有较多的膳食纤维，其具有较强的饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入；此外，红豆还富含维生素B1，而该物质具有抑制糖分转化为脂肪的作用。肥胖或体重超重者可将红芸豆粥作为正餐之一，以达到控制饮食的目的。但需注意不要过量食用，以免引起血糖波动。
需要注意的是，虽然红芸豆粥有一定的保健作用，但对于孕妇及哺乳期女性来说，应谨慎食用，以免影响胎儿健康或诱发过敏反应。另外，由于红芸豆属于杂豆类食材，其中含有的淀粉含量较高，在食用时要充分煮熟，以防未破坏的抗胰蛋白酶成分导致胃肠不适。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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