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食盐中的亚铁氰化钾对身体有害吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
适量食用含有亚铁氰化钾的食盐一般不会对身体产生不利影响。
亚铁氰化钾作为食盐中的抗结剂，在胃酸作用下可分解为无毒的氰化钾和稳定的配合物，而胃酸浓度较低，且食盐主要经口腔、咽部进入消化道，因此其毒性风险极低。
过量摄入含亚铁氰化钾的食盐可能导致高铁血红蛋白血症或氰化物中毒，引起呼吸困难等严重症状。
在摄取任何食品添加剂前，应确保了解其安全性，并遵循正确的使用指南以降低潜在风险。若长期出现不明原因的身体不适，建议及时就医排查。