39问医生

食盐中含亚铁氰化钾对身体有危害吗

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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食盐中含亚铁氰化钾对身体一般没有危害。添加量受国际标准限制，亚铁氰化钾的作用是防止盐结块，将粗盐变成细盐便于食用。亚铁氰化钾，又名铁氰化钾，是一种浅黄色晶体或粉末，可溶于水，在高温下易分解。之所以误解亚铁氰化钾有毒，是因为非专业人士错误地将氰化钾与亚铁氰化钾混为一谈。

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2022-03-21 浏览100次

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