炒米茶的功效与作用主要包括健脾消食、清热止渴、提神醒脑、补充营养、润肠通便等，禁忌主要包括腹胀、腹泻等，需要注意适量。
1、健脾消食
炒米茶主要是由大米炒制而成，具有健脾消食的功效，如果存在脾胃虚弱等方面的疾病，可能会出现食欲减退、消化不良等不适症状，此时可以适当饮用炒米茶进行改善。
2、清热止渴
炒米茶中含有大量的水分，饮用以后可以达到清热止渴的效果，可以用于改善上火引起的不适现象，比如口舌生疮、咽喉肿痛等。
3、提神醒脑
炒米茶中含有大量的氨基酸、维生素等营养物质，饮用以后可以达到提神醒脑的效果，可以用于改善困倦、乏力等不适现象。
4、补充营养
炒米茶中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当饮用可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
5、润肠通便
炒米茶中含有丰富的膳食纤维，饮用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的症状。
但是不建议患者过量饮用炒米茶，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对炒米茶过敏的人群也不宜饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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