食用碱和小苏打都是常见的食品添加剂，少量食用通常不会对身体产生危害。
食用碱主要成分为碳酸钠，而小苏打为碳酸氢钠，二者均为强碱弱酸盐，在胃中可中和胃酸，起到一定的抑菌作用。若摄入量较少，则可以被机体正常代谢掉，并不会对身体健康造成不利影响。
如果过量摄入食用碱或小苏打可能会导致碱中毒，引起恶心、呕吐等不适症状。
在日常生活中，应合理使用食用碱和小苏打，避免长期大量摄入，特别是对于患有胃部疾病的人群而言，以免加重病情。
食用碱主要成分为碳酸钠，而小苏打为碳酸氢钠，二者均为强碱弱酸盐，在胃中可中和胃酸，起到一定的抑菌作用。若摄入量较少，则可以被机体正常代谢掉，并不会对身体健康造成不利影响。
如果过量摄入食用碱或小苏打可能会导致碱中毒，引起恶心、呕吐等不适症状。
在日常生活中，应合理使用食用碱和小苏打，避免长期大量摄入，特别是对于患有胃部疾病的人群而言，以免加重病情。
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