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吃没熟的四季豆多久会有中毒症状

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食用未熟四季豆后，中毒症状通常在数十分钟至五小时内出现，多数集中在两到四小时。症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠反应为主，部分伴头晕或乏力。病程一般较短，多在数小时至一天内缓解，个体差异明显。症状轻重与进食量及烹调熟度相关，若不适持续加重，应及时就医。日常烹调务必彻底加热至失去生绿色和豆腥味，确保食用安全。