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长期吃素会不会营养不良
李红冬
副主任医师
三甲
深圳市宝安人民医院
综合内科
长期吃素可能会导致营养不良。
长期吃素可能导致某些必需营养物质如维生素B12、铁、锌等摄入不足，进而影响红细胞的生成和功能。此外，植物性食物中的蛋白质可能不完全被吸收利用，导致氨基酸不平衡。因此，为了确保身体健康，建议在选择吃素时咨询专业营养师，并定期进行健康检查。
对于特定人群，如孕妇或儿童，长期吃素可能导致铁、钙和其他重要矿物质的缺乏，增加贫血、骨骼发育迟缓等风险。
长期吃素者应确保通过食用豆类、坚果、全谷物以及强化食品来满足身体所需的全部营养成分，以减少潜在的营养不良风险。