苦荞面粉是用苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种面粉，具有补充营养、促进消化、健脾胃的功效。
1、补充营养
苦荞面粉中含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养，对身体健康有一定的好处。
2、促进消化
苦荞面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用可以辅助改善便秘、消化不良等症状。
3、健脾胃
苦荞面粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等多种营养物质，还含有大量的赖氨酸、色氨酸、维生素E等营养成分，可以起到健脾胃的作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、脘腹胀满、恶心等症状。
除此之外，还具有辅助降低血糖、明目、通便等功效。在日常生活中，建议患者适量食用苦荞面粉，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，注意保持营养均衡，避免过量食用单一的食物，以免出现营养不良的情况。
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