温州卤牛肉主要是通过卤牛肉制作而成，需要先将牛肉清洗干净，并且切成块状，然后放入到料理机中进行加热，并且进行反复地炖煮。
温州卤牛肉当中的主要成分是牛肉，其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适当进食可以补充机体所需要的营养物质，维持机体正常的生理功能。但由于卤牛肉比较油腻，因此在进食之前需要将牛肉清洗干净，并且切成块状，避免进食后出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。
另外，由于卤牛肉在制作的过程当中会加入大量的食用盐，因此不建议过多进食，以免导致口渴，增加肾脏负担。如果对牛肉过敏，则不建议进食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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