土耳其红扁豆一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脏、促进骨骼发育等功效，但是食用时要注意食用量，避免食用过多。土耳其红扁豆的禁忌主要是对红扁豆过敏者、胃肠道功能较差者等人群。
1、补充营养
土耳其红扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
土耳其红扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用土耳其红扁豆，可以改善便秘的情况。
3、提高免疫力
红扁豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
4、辅助保护心脏
红扁豆中含有丰富的镁元素，可以促进心脏的收缩，具有辅助保护心脏的功效。如果存在心律失常的患者，可以适当吃红扁豆，在一定程度上还可以预防心律失常。
5、促进骨骼发育
红扁豆中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的发育，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
但需要注意的是，食用时要注意食用量，避免食用过多，增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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