39问医生

笔管鱼要不要焯水

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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为了去除异味和可能存在的寄生虫,烹煮前需要将笔管鱼焯水。
笔管鱼属于海产食材,体内可能存在腥味物质及少量寄生虫,通过焯水可以有效去除异味,并且使寄生虫失去活性,达到安全食用的目的。
若笔管鱼体积较大或存在较多杂质时,焯水时间可适当延长至5分钟左右。
在处理笔管鱼时需注意区分其是否新鲜,避免使用不新鲜的产品以确保食品安全与口感。此外,在烹饪过程中应尽量保留食材原汁原味,避免过度加工导致营养流失。
2024-01-25 浏览194
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