乌鱼蛋汤具有营养补充、补气养血、健脾开胃、利水消肿、滋阴清热等功效和作用。
1.营养补充
乌鱼蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，适量食用可以为身体提供所需的营养。
2.补气养血
乌鱼蛋中还含有铁元素，能够促进红细胞的生成，从而达到补气养血的效果。
3.健脾开胃
适当进食乌鱼蛋还可以增进食欲，改善消化功能，进而起到健脾开胃的作用。
4.利水消肿
乌鱼蛋具有一定的利尿效果，对于水肿症状有一定的缓解作用。
5.滋阴清热
从中医食疗的角度来讲，乌鱼蛋性平，味甘、咸，入肾经，因此对于阴虚火旺引起的潮热盗汗、五心烦热等症状有一定的调理作用。
在食用乌鱼蛋时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高的情况发生。此外，对乌鱼蛋过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
1.营养补充
乌鱼蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，适量食用可以为身体提供所需的营养。
2.补气养血
乌鱼蛋中还含有铁元素，能够促进红细胞的生成，从而达到补气养血的效果。
3.健脾开胃
适当进食乌鱼蛋还可以增进食欲，改善消化功能，进而起到健脾开胃的作用。
4.利水消肿
乌鱼蛋具有一定的利尿效果，对于水肿症状有一定的缓解作用。
5.滋阴清热
从中医食疗的角度来讲，乌鱼蛋性平，味甘、咸，入肾经，因此对于阴虚火旺引起的潮热盗汗、五心烦热等症状有一定的调理作用。
在食用乌鱼蛋时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高的情况发生。此外，对乌鱼蛋过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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