五色藜麦米一般具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助预防便秘、辅助减肥等功效，可以煮粥食用，也可以磨成粉后冲服。
1、补充营养
五色藜麦米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
五色藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适量食用五色藜麦米，有利于促进消化。
3、保护血管
五色藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有辅助软化血管的作用，可以在一定程度上预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、辅助预防便秘
五色藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助预防便秘的功效。便秘的患者可以适量食用五色藜麦米，有利于改善便秘的情况。
5、辅助减肥
五色藜麦米中的膳食纤维具有增加饱腹感的作用，患者适量食用可以减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
贵州省第二人民医院
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