红藜麦米与白藜麦具有蛋白质补充、膳食纤维补充、矿物质补充、抗氧化、血糖调节等功效和作用。
1.蛋白质补充
红藜麦米含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求接近，有助于维持机体正常生理功能。
2.膳食纤维补充
红藜麦米富含不可溶性纤维，能促进肠道蠕动，改善消化系统健康。
3.矿物质补充
红藜麦米是天然的矿物质来源，包括铁、锌等微量元素，可满足日常需要。
4.抗氧化
红藜麦米中的类黄酮化合物具有一定的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
5.血糖调节
红藜麦米中碳水化合物消化速度较慢，能够平稳地提供能量，并且不会引起血糖剧烈波动。
在食用红藜麦米时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。对于糖尿病患者而言，应监测餐后血糖变化，以免影响病情控制。
1.蛋白质补充
红藜麦米含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求接近，有助于维持机体正常生理功能。
2.膳食纤维补充
红藜麦米富含不可溶性纤维，能促进肠道蠕动，改善消化系统健康。
3.矿物质补充
红藜麦米是天然的矿物质来源，包括铁、锌等微量元素，可满足日常需要。
4.抗氧化
红藜麦米中的类黄酮化合物具有一定的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
5.血糖调节
红藜麦米中碳水化合物消化速度较慢，能够平稳地提供能量，并且不会引起血糖剧烈波动。
在食用红藜麦米时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。对于糖尿病患者而言，应监测餐后血糖变化，以免影响病情控制。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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