白砂糖木糖醇麦芽糖醇的区别主要在于其制作工艺、热量、营养成分、口感、血糖负荷值不同等。
1、制作工艺
白砂糖木糖醇是一种食品添加剂，是一种以白砂糖为原料，经过发酵、糖化、酒化等工艺制作而成的，而麦芽糖醇是一种以麦芽糖为原料，经过糖化、发酵等工艺制作而成的，两者在制作工艺上存在一定的差异。
2、热量
一般情况下，白砂糖木糖醇的热量比较低，每100克中所含有的热量大约为39大卡，而每100克米饭中含有的热量大约为48大卡。
3、营养成分
白砂糖木糖醇所含有的营养成分与麦芽糖醇相差不大，但其含糖量较高，而且还含有其他的营养成分，如维生素、矿物质等。麦芽糖醇所含有的营养成分与白砂糖相差不大，但其含糖量较高，而且还含有其他的营养成分，如蛋白质、脂肪等。
4、口感
白砂糖木糖醇的口感通常比较好，而麦芽糖醇的口感比较差，且糖分含量较高，吃完后容易出现龋齿。
5、血糖负荷值不同
白砂糖木糖醇的血糖负荷值通常比较低，一般不会引起血糖升高的情况，而麦芽糖醇的血糖负荷值则比较高，可能会引起血糖升高的情况。
建议患者可以在医生指导下使用上述糖类物质，以免因食用过多引起血糖升高的情况，同时还需注意避免过量食用白砂糖木糖醇，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议需要及时就医治疗。
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