大薯具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助调节血糖、辅助减肥等功效，可以煮粥、煎汤等。
1、补充营养
大薯含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
大薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大薯，有利于排便。
3、保护血管
大薯中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适量食用可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、辅助调节血糖
大薯中含有丰富的膳食纤维，可以延缓胃肠道对糖分的吸收，具有辅助调节血糖的功效。如果存在血糖高的患者，可以适量食用大薯，有利于辅助改善病情。
5、辅助减肥
大薯的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用以后可以促进胃肠道的蠕动，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
虽然大薯的功效有很多，但是不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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