大薯具有补充营养、促进消化、保护视力、辅助减肥、预防心脑血管疾病等功效，但患有胃肠道疾病、对大薯过敏的人群不建议食用。
1、功效与作用
大薯中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。大薯中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，还可以缓解视疲劳。大薯中含有丰富的维生素C，可以促进体内铁的吸收，有利于预防缺铁性贫血。大薯中含有丰富的叶黄素，可以起到保护视网膜的作用，还可以缓解视疲劳。
2、禁忌
大薯中含有丰富的淀粉，如果食用过多，可能会导致胃肠道内产生大量的气体，从而出现腹胀、腹痛等症状。患有胃肠道疾病的人群食用大薯后，可能会导致病情加重，不利于疾病的恢复，所以不建议食用。对大薯过敏的人群食用大薯后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，所以对大薯过敏的人群不建议食用。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，如果食用大薯后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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