紫色大薯的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括消化不良者、糖尿病患者等。
1、功效与作用
紫色大薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素、花青素、胡萝卜素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。此外，紫色大薯中含有丰富的维生素、花青素等成分，适量食用可以起到抗氧化的作用，有利于皮肤的健康。
2、禁忌
紫色大薯中含有大量的淀粉，如果消化不良者大量食用，可能会加重胃肠道负担，不利于消化。紫色大薯中还含有大量的糖分，糖尿病患者大量食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。
此外，对紫色大薯过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者还要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，避免狼吞虎咽，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
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