全麦面粉具有能量供应、膳食纤维补充、矿物质吸收促进、血糖控制、胆固醇管理等功效和作用。
1.能量供应
全麦面粉富含碳水化合物，可为身体提供持久的能量。
2.膳食纤维补充
全麦面粉中的麸皮含有丰富的非淀粉多糖类物质，能增加肠道蠕动，改善消化功能。
3.矿物质吸收促进
全麦面粉中含有多种维生素和矿物质，如铁、锌等，有助于提高机体对这些营养素的吸收利用。
4.血糖控制
由于其低GI值，摄入后可以缓慢地将葡萄糖释放到血液中，从而避免血糖骤升骤降。
5.胆固醇管理
全麦面粉中的不饱和脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而预防心血管疾病。
在食用全麦面粉时需注意适量摄入，避免过量导致胃部不适。对于糖尿病患者而言，应监测餐后血糖变化，并遵循医嘱调整饮食结构。
1.能量供应
全麦面粉富含碳水化合物，可为身体提供持久的能量。
2.膳食纤维补充
全麦面粉中的麸皮含有丰富的非淀粉多糖类物质，能增加肠道蠕动，改善消化功能。
3.矿物质吸收促进
全麦面粉中含有多种维生素和矿物质，如铁、锌等，有助于提高机体对这些营养素的吸收利用。
4.血糖控制
由于其低GI值，摄入后可以缓慢地将葡萄糖释放到血液中，从而避免血糖骤升骤降。
5.胆固醇管理
全麦面粉中的不饱和脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而预防心血管疾病。
在食用全麦面粉时需注意适量摄入，避免过量导致胃部不适。对于糖尿病患者而言，应监测餐后血糖变化，并遵循医嘱调整饮食结构。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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