广东鲩鱼和草鱼的区别在于鱼的品种不同、营养价值不同、适用人群不同、食用方式不同、禁忌不同等。
1、鱼的品种不同
广东鲩鱼的鱼肉一般呈现为白色或者是淡黄色，而草鱼的鱼肉一般呈现为金黄色或者是淡红色。
2、营养价值不同
鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。而且鱼肉中的钙元素含量比较高，适当食用可以促进骨骼的发育，也可以达到预防骨质疏松的目的。
3、适用人群不同
一般情况下，如果是孕妇、哺乳期妇女、幼儿等人群，一般可以选择吃广东鲩鱼，因为孕妇吃鲩鱼，可以为身体补充所需要的营养，促进胎儿的生长发育，而哺乳期妇女吃鲩鱼，可以促进乳汁的分泌。但是，如果是对鱼肉过敏的人群，一般不建议吃鲩鱼，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
4、食用方式不同
通常情况下，广东鲩鱼可以通过清蒸、红烧、煲汤等方式进行烹饪，而草鱼一般可以通过清炖、清炒、水煮等方式进行烹饪。
5、禁忌不同
对于痛风、过敏等患者一般不建议食用鲩鱼，而草鱼一般不建议痛风患者食用，以免加重病情。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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