核桃乳是一种饮品，主要由核桃、牛奶、水等成分制作而成。喝核桃乳具有补充营养、提供能量、促进消化、增进食欲、预防便秘的功效与作用，平时可以适量饮用。
1、补充营养
核桃乳中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、提供能量
核桃乳中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，适量饮用可以为人体补充所需要的能量，维持机体正常生理功能。
3、促进消化
核桃乳中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量饮用可以改善消化不良的情况。
4、增进食欲
核桃乳中含有丰富的核桃，其不饱和脂肪酸含量较高，适量饮用可以促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以增进食欲，改善食欲不振的情况。
5、预防便秘
核桃乳中含有丰富的膳食纤维，适量饮用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。
虽然核桃乳具有一定的功效与作用，但也不建议患者过量饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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