红菜苔是一种营养丰富的蔬菜，适量食用可以补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛、辅助改善贫血等功效与作用，建议适量食用。
1、补充营养
红菜苔中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
红菜苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
红菜苔中含有丰富的芥子油，具有促进消化液分泌的作用，还可以促进食欲，适量食用后可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
红菜苔中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。另外，红菜苔中还含有丰富的胡萝卜素，可以促进眼睛内部的视网膜细胞再生，具有辅助保护眼睛的功效。
5、辅助改善贫血
红菜苔中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有辅助改善贫血的功效。
另外，建议适量食用红菜苔，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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