红菜苔是一种营养丰富的蔬菜，适量食用可以补充营养、促进消化、增进食欲、辅助保护眼睛等功效，但红菜苔也有一些禁忌，如胃肠道功能较差者、对红菜苔过敏者、肾脏疾病患者、糖尿病患者不宜食用。
1、功效
红菜苔中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，促进人体新陈代谢，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，增进食欲，同时红菜苔中含有大量的花青素，可以起到辅助保护眼睛的作用。
2、禁忌
胃肠道功能较差者不宜食用红菜苔，因为红菜苔是一种寒凉的蔬菜，食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。对红菜苔过敏者不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。肾脏疾病患者不宜食用红菜苔，以免加重肾脏负担，导致病情加重。糖尿病患者不宜食用红菜苔，以免导致血糖升高，不利于病情控制。
此外，建议在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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