枸杞菜具有滋补肝肾、清热明目、润肠通便、补充营养、辅助降血压的功效，可以凉拌、炒食、煮汤。
1、功效和作用
枸杞菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。枸杞菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有滋补肝肾的功效。枸杞菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以缓解视力疲劳。枸杞菜中含有丰富的胡萝卜素，在一定程度上可以起到明目的作用。
2、食用方法
枸杞菜可以洗净后直接凉拌食用，也可以用来炒食、煮汤，还可以加入适量的食用盐调味。
需要注意的是，对枸杞菜过敏的人群不宜食用枸杞菜，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，枸杞菜性寒，脾胃虚寒的患者也不宜食用枸杞菜，以免加重病情。若患者食用枸杞菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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