炒玉米笋时需要焯水。
炒玉米笋前焯水是为了去除其中含有的部分草酸，防止食用后草酸与体内的钙结合形成草酸钙沉淀，从而引起尿路结石。此外，焯水还可以使食材更加鲜嫩可口，易于消化吸收。
如果玉米笋较粗大或老硬，则建议适当延长焯水时间；若为新鲜采摘的玉米笋则可以省略焯水步骤。
在炒制玉米笋之前，应确保其充分清洗干净，并且要控制好焯水的时间，以免影响口感或营养流失。
炒玉米笋前焯水是为了去除其中含有的部分草酸，防止食用后草酸与体内的钙结合形成草酸钙沉淀，从而引起尿路结石。此外，焯水还可以使食材更加鲜嫩可口，易于消化吸收。
如果玉米笋较粗大或老硬，则建议适当延长焯水时间；若为新鲜采摘的玉米笋则可以省略焯水步骤。
在炒制玉米笋之前，应确保其充分清洗干净，并且要控制好焯水的时间，以免影响口感或营养流失。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
尿石通丸
热淋清颗粒
复方金钱草颗粒
