玉米笋具有补充营养、促进消化、辅助降血压等功效与作用。但食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、功效与作用
玉米笋中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，有助于增强身体免疫力。此外，玉米笋中还含有大量的粗纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到辅助预防便秘的作用。
2、禁忌
由于玉米笋中的粗纤维含量较高，因此胃肠道功能较差的人群应避免食用，以免刺激胃肠道，出现腹泻、腹胀等不适症状。此外，对玉米笋过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应。
除此之外，还应避免与柿子、山楂等食物一起食用，以免加重胃肠道负担。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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