玉米笋一般需要焯水1小时左右，可以使玉米笋的口感变得更好，也可以去除玉米笋的苦味。
玉米笋是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
玉米笋中含有丰富的草酸，如果直接食用，可能会导致草酸与食物中的钙结合，形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，因此在食用玉米笋时，需要用水焯一下。通常需要焯水1小时左右，可以去除玉米笋中的大部分草酸，从而使玉米笋的口感变得更好。
在日常生活中，建议患者可以适当食用新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、胡萝卜、香蕉、苹果等，可以补充人体所需的维生素，也可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。如果食用玉米笋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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