小麦粉的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护皮肤、辅助降低胆固醇等，食用方法一般包括泡水、煮粥等。
1、补充营养
小麦粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的生长和发育。
2、促进消化
小麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、缓解便秘
小麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助保护皮肤
小麦粉中含有丰富的维生素E、维生素B6等营养成分，适量食用可以改善皮肤状态，使皮肤变得更加有弹性，也可以减少皱纹的产生。
5、辅助降低胆固醇
小麦粉中含有丰富的亚油酸，可以减少体内胆固醇的堆积，有利于辅助降低胆固醇。
小麦粉的食用方法较多，可以直接用热水冲泡，也可以加入牛奶、豆浆等饮品中，还可以添加到各种食物中，患者可以根据自身的口味进行选择。但需注意，小麦粉中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者适量食用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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