莜麦面粉具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护血管、辅助减肥等功效与作用，其食用禁忌主要是过敏者禁食。
1、补充营养
莜麦面粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
莜麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用莜麦面粉，有利于促进消化。
3、缓解便秘
莜麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。便秘的患者可以适量食用莜麦面粉，有利于改善便秘的情况。
4、辅助保护血管
莜麦面粉中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
5、辅助减肥
莜麦面粉中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，可以到医院就诊治疗。
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