莜麦面是用莜麦加工而成的一种面粉，具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护血管、辅助减肥等功效与作用，其食用禁忌主要包括食用过量、食用不当。
1、功效与作用
莜麦面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁、锌等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，有助于消化。莜麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，可辅助缓解便秘的情况。莜麦面中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于减少黑色素的沉着，可辅助保护皮肤。莜麦面中含有丰富的锌、铁等元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于辅助改善缺铁性贫血。
2、禁忌
莜麦面中含有丰富的膳食纤维，如果食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。莜麦面中的含糖量比较高，因此糖尿病患者要避免食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。莜麦面中的含钾量比较高，因此肾病患者要避免食用，以免导致体内钾含量升高，加重病情。
此外，对莜麦面过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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