白茄子一般指的是茄子。茄子具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，其食用禁忌主要是对茄子过敏者禁用。
1、功效与作用
茄子含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，适量食用茄子可以补充身体所需营养，有利于身体健康。茄子中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到润肠通便的作用。此外，茄子中含有丰富的维生素E，可以辅助保护眼睛，缓解眼睛疲劳。
2、禁忌
对茄子过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免引起不良反应。此外，茄子不宜与辛辣刺激性食物同食，如辣椒、花椒等，以免影响茄子的营养价值。
建议患者平时要适量食用茄子，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，茄子不宜与寒凉食物同食，如冰淇淋、西瓜等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。茄子可以洗净后生吃，也可以炒制、油炸后食用，可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。
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