水芹菜具有利尿消肿、清热解毒、降血压、健胃消食等功效和作用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为水芹菜中的膳食纤维能够促进水分代谢，从而减少体内液体积聚。
2.清热解毒
清热解毒是利用水芹菜中所含的挥发油和黄酮类物质来缓解因感染或毒素引起的身体不适。
3.降血压
降血压主要是通过抑制肾素-血管紧张素系统和改善外周血管阻力实现的。
4.健胃消食
健胃消食依靠其富含的植物化学物质如芹菜素等来增强胃肠蠕动和促进消化吸收。
在食用水芹菜时需注意适量摄入，避免过量导致腹泻等问题。同时，对于高血压患者而言，水芹菜是一种良好的食物选择，但若对芹菜过敏则应谨慎食用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为水芹菜中的膳食纤维能够促进水分代谢，从而减少体内液体积聚。
2.清热解毒
清热解毒是利用水芹菜中所含的挥发油和黄酮类物质来缓解因感染或毒素引起的身体不适。
3.降血压
降血压主要是通过抑制肾素-血管紧张素系统和改善外周血管阻力实现的。
4.健胃消食
健胃消食依靠其富含的植物化学物质如芹菜素等来增强胃肠蠕动和促进消化吸收。
在食用水芹菜时需注意适量摄入，避免过量导致腹泻等问题。同时，对于高血压患者而言，水芹菜是一种良好的食物选择，但若对芹菜过敏则应谨慎食用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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