荠菜要焯水再包饺子。
荠菜中含有的大量草酸会影响人体对钙质的吸收，还可能与食物中的蛋白质结合形成沉淀物，增加消化负担。因此，为确保食品安全及口感，需要将荠菜焯水后再用于制作饺子馅料。此外，焯水还可以帮助去除部分苦味和杂质，使荠菜更加鲜美。
如果使用的是速冻荠菜，则不需要焯水，因为速冻工艺已经起到了灭菌的作用。
在处理荠菜时需注意区分品种，避免误食有毒野生荠菜。同时，在食用前应彻底清洗荠菜以减少潜在风险，并可根据个人口味选择是否焯水。
荠菜中含有的大量草酸会影响人体对钙质的吸收，还可能与食物中的蛋白质结合形成沉淀物，增加消化负担。因此，为确保食品安全及口感，需要将荠菜焯水后再用于制作饺子馅料。此外，焯水还可以帮助去除部分苦味和杂质，使荠菜更加鲜美。
如果使用的是速冻荠菜，则不需要焯水，因为速冻工艺已经起到了灭菌的作用。
在处理荠菜时需注意区分品种，避免误食有毒野生荠菜。同时，在食用前应彻底清洗荠菜以减少潜在风险，并可根据个人口味选择是否焯水。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
小儿七星茶颗粒
肠炎宁颗粒2克
健胃消食片
